Das Klinik-Restaurant

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Hähnchenbrustfilet dazu Karotten, Kräuter-Joghurtdip (G) und Salzkartoffeln
  (LMIV: )
  383 Kcal / 34 g KH / 43 g EW / 8 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Spaghetti (A1) mit Tomatenrahmsoße (G,I), Hartkäse (C,G) und Chinakohlsalat
  (LMIV: 3,11,12,15)
  635 Kcal / 108 g KH / 23 g EW / 12 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  Rinderroulade gefüllt mit Gemüse, dazu Bratensauce (A1+3,F,I), Apfel-Rotkohl und Petersilienkartoffeln
  (LMIV: 6,12,15)
  290 Kcal / 35 g KH / 21g EW / 6 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch
  Bitte wählen Sie, heute zwischen Menü 1, Menü 2 oder Menü3
   
• Beilage vom Salatbuffet: 
  Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 2,10 / Gäste € 2,60
   
• Dessert
  Schokoladenpudding (G) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Kalbsragout mit Tomaten und Champignons in Basilikumsoße (A1+3, F,I) dazu Spätzle (A1,C)
  (LMIV: 2,3,4,6,11,12,15)
  459 Kcal / 48 g KH / 32 g EW / 14 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Sesam-Karottenstifte, mit Äpfeln, Zwiebeln und Anis ( A1,K) an Petersiliensoße (A1,G,I) und Salzkartoffeln, dazu ein Eisbergsalat (C,G)
  (LMIV: 15)
  556 Kcal / 71 g KH / 11 g EW / 23 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  Hähnchen “Cordon-Bleu” (A1,G) an Geflügelsoße, Blumenkohl und Salzkartoffeln
  (LMIV: 1,2,3,5,6,11,15,16)
  473 Kcal / 44 g KH / 32 g EW / 19 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch
  Putengyros (F) mit Spitzkohl (I), Zwiebeln, Kirschtomaten und Hirtenkäse (G) und Jogurtdip (G), dazu Reis
  (LMIV: 15)
  480 Kcal / 10 g KH / 41 g EW / 30 g Fett
  Mitarbeitende: 6,80 € / Gäste: 12,90 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: 
  Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 2,10 / Gäste € 2,60
   
• Dessert
  Tiruamisucreme (G)
  (LMIV: 12) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Kabeljaufilet (D) an Tomatensoße (I), Romanesco und Reis
  (LMIV: 6,12,15)
  396 Kcal / 55 g KH / 36 g EW / 3 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Kartoffelsuppe (G,I) mit Spargel, Lauch, Sellerie und Grünkernklößchen (A1+5, C,G)
  (LMIV: 2,11,5)
  385 Kcal / 52 g KH / 12 g EW / 12 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus (Schweinefleisch)
  Grünkohl (G, J) nach “Holsteiner-Art” (G, J) mit Kochwurst (I,J), Röstkartoffeln und Senf (J)
  (LMIV: 1,2,4,5,11, 15)
  772 Kcal / 50 g KH / 33 g EW / 40 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch 
  Bitte Sie wählen heute, zwischen Menü 1, Menü 2 oder Menü 3
   
• Beilage vom Salatbuffet: 
  Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 2,10 / Gäste € 2,60
   
• Dessert
  Pfannkuchen (A1, C, G) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1  (vegetarisch)
  Milchreis (G) “Großmutter-Art” mit Kirschsoße, dazu einen Eisberg-Radicchio Salat
  (LMIV: 3,11,12)
  543 Kcal / 111 g KH / 16 g EW / 7 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 
  Hähnchenbrustspieß (F) an Geflügelsoße, feine Erbsen und Salzkartoffeln (LMIV: 6,15)
  403 Kcal / 50 g KH / 41 g EW / 4 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Kreativ & frisch 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Beilage vom Salatbuffet: 
  Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 2,10 / Gäste € 2,60
   
• Dessert
  Froop Joghurt (G, O1+2)
  (LMIV: 12)
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1  (vegetarisch)
  Blätterteigpastete (A1,G), gefüllt mit Champignons an Béchamelsoße (A1,G,I) dazu Reis
  (LMIV: 3,12,15)
  626 Kcal / 69 g KH / 18 g EW / 31 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 
  Geschmortes Rindergulasch ( A1+3,F,I) mit Zwiebeln und Paprika dazu Spätzle ( A1,C)
  (LMIV: 3,6,12,15)
  512 Kcal / 50 g KH / 30 g EW / 19 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Kreativ & frisch 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Beilage vom Salatbuffet: 
  Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter € 2,10 / Gäste € 2,60
   
• Dessert
  Strudelcreme (G)
  (LMIV: 12)
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 (Schweinefleisch)
  Erbsensuppe (I,G) mit Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie und Rauchwurst (I,J)
  (LMIV: 1,2,4,5,11,15,16)
  537 Kcal / 45 g KH / 22 g EW / 29g Fett
  Mitarbeitende: 4,50 € / Gäste: 7,80 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Tortellini gefüllt mit Ricotta Käse und Spinat (A1,C,G), an Tomatensoße (G,I), und ein Sechskornsalat (A1+2+3+4+5, H2+4)
  (LMIV: 2,12,15)
  641 Kcal / 113 g KH / 24 g EW / 10 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  Hähnchenbrust an Geflügelsoße, Broccoli und Salzkartoffeln
  (LMIV: 6,15)
  344 Kcal / 33 g KH / 37 g EW / 7 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch (Schweinefleisch)
  Hamburger Pannfisch (A1,D) an Senfsauce (A1,G,J) dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu ein Gurkensalat (J)(LMIV: 15)
  620 Kcal / 43 g KH / 46 g EW / 34 g Fett
  Mitarbeitende: 7,20 € / Gäste: 14,00 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter  2,10 € / Gäste 2,60 € 
   
• Dessert
  Vanillecreme (G) mit Pflaume (G) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Matjesfilet (D,G) Hausfrauen Art (C,G,J) mit Brechbohnen und Bratkartoffeln mit Zwiebeln
  (LMIV:1,2,11,12)
  703 Kcal / 56 g KH / 22 g EW / 42 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Frühlingsrolle (A1,F) an Asiasoße (A1,F) Chinagemüse und Reis
  (LMIV: 1,6,11,12)
  516 Kcal / 79 g KH / 16 g EW / 10 g Fett
  Mitarbeitende: 4,90 € / Gäste: 8,10 €
   
• Das Besondere in unserem Haus (vegetarisch)
  Spiralnudeln (A1) á la Bolognese mit Rindfleisch und geriebenem Hartkäse (C,G)
  (LMIV: 3,12,15)
  965 Kcal / 67 g KH / 38 g EW / 30 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch 
  Gebratene Hähnchenbrust mit cremigen Porreegemüse und scharfen Linsen (A1,G,I)
  (LMIV: 15)
  530 Kcal / 11 g KH / 31 g EW / 41 g Fett
  Mitarbeitende: 6,90 € / Gäste: 13,40 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter 2,10 €  / Gäste 2,60 €
   
• Dessert
  Heidelbeerecrème (G) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   

• Tagesgericht 1 (Schweinefleisch)

  Currywurst (I) an Tomaten-Ketchupsoße (A1+3, F,J) dazu Wedges (A1)
  (LMIV: 1,2,4,12,15)
  712 Kcal / 61 g KH / 24 g EW / 41 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   

• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Chili sin Carne (A3,F) mit Mais, Bohnen, Karotten, Sellerie, Erbsen, Paprika, Tofu (F), Reis
  (LMIV: 5,12,15)
  509 Kcal / 61 g KH / 43 g EW / 8 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  Frikadelle vom Rind (A1,C,G,J) an Bratensoße (A1+3,F,I) mit Blumenkohl und Salzkartoffeln
  (LMIV: 6,12,15)
  372 Kcal / 37 g KH / 26 g EW / 10 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch (Schweinefleisch)
  Mariniertes Schweinefilet auf Karotten, Broccoli, Bohnen und Basmatireis
  (LMIV: 3,6,12,15)
  611 Kcal / 75 g KH / 43 g EW / 14 g Fett
  Mitarbeitende: 7,80€ / Gäste: 15,20 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter 2,10 €  / Gäste 2,60 €
   
• Dessert
  Schokoladenpudding (G) 
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 (Schweinefleisch) 
  Birnen, Bohnen und Speck (I) mit Kasseler und Kartoffeln
  (LMIV: 1, 2, 4, 6, 11, 15, 16)
  353 Kcal / 41 g KH / 24 g EW / 11 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Kartoffelrösti mit Tomaten, Broccoli und Käse (G), dazu Kräuterquark (G) und Blattsalate (C, G)
  546 Kcal / 37 g KH / 24 g EW / 32 g Fett
  MItarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus (Schweinefleisch)
  Gyros vom Schwein mit Bärlauchdip (C,G), Paprikareis und Krautsalat 
  (LMIV: 2,12)
  712 Kcal / 53 g KH / 48 g EW / 32 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch 
  Fettuccine mit Trüfffelöl, Austernpilze, Champignongs, Hartkäse und Petersielie (A1,C,G)
  (LMIV: 1,15)
  757 Kcal / 47 g KH / 55 g EW / 39 g Fett
  Mitarbeitende: 6,80 € / Gäste: 13,30 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter  2,10 € / Gäste 2,60 €
   
• Dessert
  Brombeergrütze
  (LMIV: 6, 12)
  MItarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Putenbruststeak an Bärlauchsoße (A1,G,I), dazu Gnocchi (C) und ein Toscanasalat (C,J), (Gurken, Radieschen, Bohnen, Porree)
  (LMIV: 15)
  571 Kcal / 67 g KH / 43 g EW / 14 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Käse-Spätzle “Allgäuer-Art” (A1+5, C, G) dazu ein Toscanasalat (C, J), (Gurken, Radieschen, Bohnen, Porree)
  (LMIV: 6,12)
  813 Kcal / 84 g KH / 34 g EW / 39 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus
  Lachsfilet (D) an Bechamelsoße (A1, G, I), Zucchini und Salzkartoffeln
  (LMIV: 15)
  333 Kcal / 32 g KH / 34 g EW / 6 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Kreativ & frisch 
  Putensteak, dazu Tomaten-Sugo (I) auf Polenta-Medaillons mit Tapenade und Hüttenkäse (G)
  (LMIV: 10,12,15)
  757 Kcal / 47 g KH / 55 g EW / 39 g Fett
  Mitarbeitende: 6,00 € / Gäste: 11,70 €
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter 2,10 €  / Gäste 2,60 € 
   
• Dessert
  Frischer Obstsalat
  (LMIV: 2, 12)
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1 
  Kalbsfleischklößchen (A1, C, G, I, J, M) an Kapernsoße (A1, G), dazu Kaisergemüse und Salzkartoffeln
  (LMIV: 2, 4, 5, 12, 15)
  458 Kcal / 42 g KH / 24 g EW / 21 g Fett
  MItarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Grießflammeri (A1, G) mit Kirschsoße, dazu Gemüsestifte (Karotten-Kohlrabi)
  (LMIV: 3)
  673 Kcal / 96 g KH / 14 g EW / 23 g Fett
  MItarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Kreativ & frisch 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter 2,10 € / Gäste 2,60  € 
   
• Dessert
  Froop Joghurt (G, O1+2)
  (LMIV: 12)
  MItarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

• Salatauswahl vom Buffet
  Mitarbeitende: 6,20 € / Gäste: 9,90 €
   
• Tagesgericht 1  
  Hähnchenroulade (G,J) ´Florenz ´gefüllt mit Blattspinat und Käse, mit Pfefferrahmsoße (A1+3,F,G,I), dazu Kartoffelplätzchen und Blattsalate
  (LMIV: 2,6,11,12,15)
  657 Kcal / 39 g KH / 26 g EW / 44 g Fett
  Mitarbeitende: 4,60 € / Gäste: 7,90 €
   
• Tagesgericht 2 (vegetarisch)
  Lasagne ( A1,G,I) mit Zucchini, Zwiebeln und Tomatenwürfel, dazu Käsesoße (A1,G)
  (LMIV: 12,15)
  487Kcal / 57 g KH / 12 g EW / 22 g Fett
  Mitarbeitende: 5,00 € / Gäste: 8,20 €
   
• Das Besondere in unserem Haus 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Kreativ & frisch 
  bitte wählen Sie heute aus Menü 1 oder Menü 2
   
• Beilage vom Salatbuffet: Täglich frische, knackige Salate der Saison, mit verschiedenen Dressings
  Preis pro 100 g: Mitarbeiter 2,10€  / Gäste 2,60 €
   
• Dessert
  Strudelcreme (G)
  (LMIV: 12)
  Mitarbeitende: 1,20 € / Gäste: 1,60 €

Kennzeichnung der Speisen und Lebensmittel laut Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)

Allergene

• A   Glutenhaltiges Getreide:
  A1: mit Weizen,
  A2: mit Roggen,
  A3: mit Gerste,
  A4: mit Hafer,
  A5: mit Dinkel,
  A6: mit Kamut oder deren Hybridstämme (Einkorn, Enner, Triticade) und daraus hergestellte Erzeugnisse
• B   Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
• C   Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse
• D   Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse
• E   Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
• F   Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
• G   Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschl. Laktose)
• H   Schalenfrüchte:
  H1: mit Mandel,
  H2: mit Haselnuss,
  H3: mit Walnuss,
  H4: mit Cashewnuss,
  H5: mit Pekanuss,
  H6: mit Paranuss,
  H7: mit Pistazie,
  H8: mit Macadamia-/ Queenslandnuss und daraus hergestellte Erzeugnisse
• I   Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse
• J  Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse
• K  Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
• L  Schwefeldioxid und Sulphite (E220 - E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO2 angegeben
• M  Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
• N  Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfische) und daraus hergestellte Erzeugnisse

Hinweis

• O   Gelatine und damit hergestellte Erzeugnisse
  O1: vom Schwein,
  O2: vom Rind

Zusatzstoffe

• 1   mit Konservierungsstoff, konserviert
• 2   mit Antioxidationsmittel
• 3   mit Farbstoff
• 4   mit Geschmacksverstärker  
• 5   mit Phosphat
       (E338-E343, E450-452, E541, E1410)
• 6   mit Süßungsmitteln  
• 7   enthält eine Phenylalaninquelle
• 8   geschwefelt
• 9   gewachst
• 10   geschwärzt
• 11   mit Stabilisatoren
• 12   mit Säuerungsmitteln
• 13   koffeeinhaltig
• 14   chininhaltig  
• 15   mit Hefe, Hefeextrakt  
• 16   mit Nitritpökelsalz, mit Nitrat

Stand: 25.07.2016